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动物：

雌性C57BL/6 小鼠，3-4周。

建模：

小鼠标准饮食条件下适应环境7天。然后，给模型组小鼠喂食胆碱/蛋氨酸缺乏（CDE）饮食，补充0.5%DL-乙硫氨酸或生理盐水，为期3天；为了确保所有动物的暴露量相等，每24小时换新鲜的CDE饲料。对照组小鼠正常饮食，腹腔注射生理盐水，为期3天。

模型评估：

胰腺的病理分析